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白糊精

  • 产品名称: 白糊精
  • 产品分类: 糊精
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  白糊精
  淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,生成了白糊精。


点击次数:   更新时间:21/05/14 10:41:05   【打印此页】   【关闭
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